简单易学的老鸭笋干火腿汤

作者： 虾皮也算海鲜

身为江苏的媳妇，这菜应该是必会的，😁😁😁也是我最爱的！！😎😎😎很多会做菜的厨子本身就是个吃货吧？答案那是肯定的，嗯ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

用料

• 老鸭 1只
• 葱 3根
• 笋干 100克
• 料酒 3勺
• 火腿 4片
• 姜 半个

简单易学的老鸭笋干火腿汤的做法步骤

步骤 1

因为我是北方人，在菜市场很难找到卖鸭，更何况是老鸭，那就更加难觅踪迹。身为一枚吃货，决不能因为一点困难就放弃对美食的向往呢😍😍😍😍？？果断转战马爸爸家，三年的老鸭！！分分钟搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩hia hia hia~~~就是这么执着！！！

步骤 2

笋干，是上个月去千岛湖的时候屯的货，俗称战略储备🤣🤣🤣🤣洗干净，泡个把小时（也可不泡，直接和鸭子一起下锅炖）。

步骤 3

第一部，把鸭子洗净（包括把鸭蛋扔了，把鸭屁股揪了，把个别地方的残余鸭毛拔了😂😂😂😂）。第二部，锅里接满冷水，放少许料酒，将鸭子放入锅中，（忽略我的锅小了🤓🤓）水开后再咕嘟个十分钟，取出，用冷水冲净，备用。

步骤 4

配料，葱，姜，火腿。

步骤 5

一块堆儿放到锅里！

步骤 6

加满水，炖之！（我的锅又小了！！）开锅后慢火炖1个多小时就可以了，但我的鸭子可能真的是老鸭，没咬动，又多炖了一个多小时！😁😁😁不用放盐，不用放盐！！

步骤 7

火腿的油都出来了(๑＞ڡ＜)☆！！！

步骤 8

味道绝对不输饭店，而且食材还放心(❁´ω`❁)！！整起来吧！！！

简单易学的老鸭笋干火腿汤的小贴士

这道汤因为有火腿和笋干的咸鲜味，所以不用放盐。 再者，不同品牌笋干的含盐量不一样，所以在泡笋干之前，最好尝一尝笋干的咸度。根据自己的口味，调整泡笋干的时间！

菜谱创建时间：2020-11-29 15:29:45