爆赞排骨土豆焖饭

作者： 我是牛牛Mammam

新手也很容易学的排骨土豆焖饭！ 哇～真的很很…好吃，快去做给家里人吃吧！ 步骤我都按照顺序写在图片上了，简单明了。

用料

• 排骨（猪肋排） 300-500g
• 土豆 一小个
• 大米 适量
• 姜 一小块
• 胡萝卜 一根
• 生抽 3勺
• 香菇干 4朵
• 老抽 1勺
• 蚝油 1稍
• 葱 1小把
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 玉米粒 一小个玉米
• 盐 适量
• 猪油 适量
• 冰糖 两三颗小黄冰糖

爆赞排骨土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

猪肋排焯水沥干（放姜片和料酒）

步骤 3

排骨煎两面金黄，放姜片、葱白段，两三颗小黄冰糖

步骤 4

生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，加入没过开水大火后转小火20分钟

步骤 5

加入切好的蔬菜，加盐调味

步骤 6

开始煮饭步骤

步骤 7

最后撒上葱花

步骤 8

超美味

步骤 9

真滴很好吃哦

爆赞排骨土豆焖饭的小贴士

一些小tip写在这里： 1、排骨建议炖超过20分钟的，这样咬起来方便，家里小朋友老人也可以吃的。 2、煎排骨的时候油稍稍多一点，虽然这个方法留下来的汤汁不多，但是最后的精华有点像红烧肉的拌饭汁太棒了！ 3，大米选圆颗的更软糯，比如东北大米、梗米更好吃，如果家里没有的，籼米里面加糯米也是可以的，注意提前浸泡，最起码半小时以上。 4，排骨和菜炒好以后，电饭煲提前涂一层猪油，这样饭煮好不容易有硬壳，放入大米，再放排骨和蔬菜，加入适量的煮饭水（喜欢软饭水适量增多，喜欢便宜颗粒感自己也请把控一下，不能特别少怕煮不熟），我们家的电饭煲有软糯煮功能，煮的时间要更久一点。

菜谱创建时间：2020-11-29 09:32:00