秃黄油

作者： 晔晔401

人间美味，季节限定

用料

• 猪油 20 克
• 姜 3片
• 白胡椒粉 1勺
• 盐
• 大闸蟹 10只
• 黄酒
• 香醋 1勺

秃黄油的做法步骤

步骤 1

小火加热猪油，放入葱、姜片，炒香后捞出（猪油是提前熬好的，具体熬制方法详见如何熬制的菜谱）

步骤 2

锅中放入蟹黄、蟹膏、蟹肉，小火翻炒，慢慢熬出油

步骤 3

出油后倒入少量的黄酒，撒白胡椒，盐（可根据自己的口味咸淡）

步骤 4

继续小火熬煮，大概需要20-30分钟，关火，出锅前沿锅边淋一勺香醋。

步骤 5

好吃美味的秃黄油就做好啦，可以放入无水干净的罐子中保存，拌饭、拌面的绝佳伴侣！

菜谱创建时间：2020-11-29 01:20:45