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椒汁豇豆肉末蛋包饭的做法
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椒汁豇豆肉末蛋包饭

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作者: 乖大人
乖大人

椒汁豇豆肉末蛋包饭的用料

椒汁豇豆肉末蛋包饭的做法步骤

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步骤 1

豇豆洗净切成粒状;瘦肉洗净切片剁成肉末,加适量油、酱油搅拌腌制;鸡蛋打匀备用;

步骤 2

起锅热油,倒入豇豆粒,加盐翻炒均匀;倒入腌制好的肉末,炒至完全熟;

步骤 3

加辣椒酱,炒匀,倒入米饭,混合翻炒,加适量的酱油,炒至均匀熟透;

步骤 4

将炒好的米饭盛出备用;

步骤 5

取平底锅,抹一层油,加热,倒入打匀的鸡蛋,慢慢转动使蛋液平铺至整个锅面;

步骤 6

中小火,手握锅柄慢慢转动平底锅,避免粘锅,待蛋皮九成熟,在蛋皮中间放入适量的炒饭,将蛋皮四周铲起来包住米饭,即可盛盘;

步骤 7

包裹的部分朝向盘底,可适当在蛋皮表面划几口子,淋上辣椒汁即可。

椒汁豇豆肉末蛋包饭的小贴士

肉末的腌制时间无须过长,不少于五分钟即可;鸡蛋一定要打均匀才能摊出成功的蛋皮。

菜谱创建时间:2012-09-08 00:02:55
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