一个洋葱🧅,切丝
胡萝卜切丝,可以不用很规律,因为最后🥕都软烂在米饭中了
羊腿肉洗净,沥干水分,切成3cm左右的肉块,不要太小了
锅中倒入少量食用油,倒入羊肉翻炒,待羊肉变色后,炖煮5分
倒入洋葱翻炒,炒到洋葱变软
倒入胡萝卜,撒少许盐,这样胡萝卜可以出一些汁,更容易变软
胡萝卜变软后,倒入开水,水没过羊肉,撒盐,盖锅盖炖煮至8成熟。我用的铸铁锅,保温好,炖了大概20分钟,中火🔥
捞出羊肉,先把汤和其他倒入电饭煲中,倒入洗好的大米,把米在锅中铺平,如果水不够可以再倒入一些,米刚好和水面持平。
再把羊肉放入锅中。选择电饭锅的精煮功能。
煮好前五分钟,倒入提前洗干净的葡萄干,到时间后再焖几分钟,用饭勺拌开。如果有石榴,还可以撒一些石榴。