自制手灌香肠

作者： 小刺猬5289

心血来潮 弄的手灌香肠 由于自己一个人弄的过程中好多都没拍齐全。是个好奇宝宝 觉得自己弄得干净些 好吃些。 第1次弄还成功了。自己觉得还不错 有些做得不好，请多指教多评论 感谢。

用料

• 猪肉 （半肥半瘦）3斤
• 小肠
• 高度白酒 3-4勺
• 盐 3-4小勺
• 海椒面 3勺
• 花椒面 3勺
• 糖 少许
• 鸡精，味精 可放可不放（看个人口味）
• 白线 自己备用
• 油（芝麻） 可加 可不加

自制手灌香肠的做法步骤

步骤 1

首先提前买回来的猪肉切成片再切成条 然后倒入高度白酒，海椒面，花椒面。鸡精，味精，糖少许 加点盐 抓均匀放一个晚上备用（可以在网上买现成的香肠调料） 把买回来的小肠洗干净。可以在菜市场或网上买那种清洗好了 （买回来的小肠用盐，白醋泡2小时 然后再清洗干净）就可以用了。 灌香肠。 大小多少个人衡量。然后用白线扎起来，用牙签扎几个小洞，排气

步骤 2

过程中没拍那么的齐全 硪是一个人灌的很不好弄（最好两人一起完成） 灌好的香肠可以煮 蒸好 （直接放冰箱）也可拿出去吹（晒）把表皮吹干 2小时左右 锅中烧水煮开：然后把崔赛表皮吃干的香肠放在锅中滚烫一下，捞出 放阳台晒 晒到四五天左右直接放冰箱 也可以直接拿在锅中煮 蒸 好 特美味

步骤 3

灌好的香肠可以煮 蒸着吃

步骤 4

想吃干一点的可以多晒些天，想吃到蒸 煮出来有油的 可少晒些天

自制手灌香肠的小贴士

1:买回来的猪肉去皮可，不去皮也可。 2:一定要高度白酒。 3:做起来也很简单的，只是清洗小肠的过程中和腌制猪肉的过程中要久一点。 4:腌制的猪肉可以放一个晚上，也可以放几个小时看个人。 不用按照我上面来的，都是自己研究出来的，自己灌的香肠真的还不错。

菜谱创建时间：2020-11-28 16:39:12