最爱华夫格

作者： 旅游人-多妈

心心念念一直长草的华夫格、今天总算上手了。这款发酵型面团做的比面糊调的那种更有口感、放凉了也不会变得太硬、包上各种馅料给孩子当个零食点心很不粗

用料

• 低筋面粉 340克
• 酵母 4克
• 白糖 40克（爱甜可以再加点）
• 全蛋液 100克（基本上2个蛋）
• 牛奶 100克
• 黄油 40克

最爱华夫格的做法步骤

步骤 1

按图把除黄油之外的材料揉成面团，然后加入黄油（对于面粉也不要怀疑，确实是低筋面粉）

步骤 2

这款面团的含水量比较大，所以刚开始揉面是有些崩溃的。手上案板上到处是烂兮兮的，但是千万不要气馁，慢慢揉大概半个小时就见成效。

步骤 3

揉到面团光滑就行了。

步骤 4

忍不住再来了一张图片

步骤 5

放在盆里，包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵至2倍大。冷藏发酵也就是放冰箱里一个晚上就好了。

步骤 6

第二天早点拿出来回温，准备点蜜豆（这次偷了懒，直接买的蜜豆，也可以自己做。）当然如果喜欢吃咸口的、可以弄点肉松。

步骤 7

发酵后也是曾蜂窝状的。

步骤 8

搓成长条

步骤 9

分成16份、每份39克

步骤 10

包上蜜豆

步骤 11

收口，待烤

步骤 12

三明治机加热、放上面胚

步骤 13

盖上盖子，压实、差不多3分钟。我这款三明治机没有时间控制，所以看到三明治机冒烟就基本上OK了。

步骤 14

打开，色泽均匀看着不错

步骤 15

继续，一个个做有点费时，太麻烦。

步骤 16

晾凉

步骤 17

最爱华夫格出品啦

步骤 18

口感有嚼劲，比糊糊调出来的好吃😋

步骤 19

满满的红豆，下次要试试咸口的

步骤 20

再来一张

菜谱创建时间：2020-11-28 16:19:21