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香辣八爪鱼的做法
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香辣八爪鱼

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作者: 周伟食品
周伟食品
八爪鱼又称章鱼,人们越来越喜欢的海鲜美食食材,现如今街边的小吃摊上,烤小章鱼算得上出镜率比较高的小吃了,诱人的香味,筋道的肉质,鲜香而不油腻的口感,总是让人欲罢不能。今天小编就和大家分享一道也叫人欲罢不能的八爪鱼美食小炒,香辣八爪鱼,做法非常的简单,先炒好香辣的酱汁,然后将熟制的八爪鱼倒入锅内简单炒制此菜即成,八爪鱼易入味 一口下去满满的酱汁,Q弹有咬劲,富有弹性的肉质和大量的胶原蛋白,香辣劲爽,柔韧鲜美;让人非常有食欲,一口一个下酒真的太过瘾啦。接下来我们就一起学一下这道菜吧,感兴趣的老铁别忘了关注+收藏哦。

用料

香辣八爪鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将周伟熟章鱼自然解冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将准备好的大蒜去皮洗净的蒜瓣一切两半就可以了,生姜洗净切成片备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧热,然后倒入适量的油,油热后将切好的姜片先下入锅内翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后,下入切好的大蒜瓣,然后将花椒及洗好的小米辣椒也下入锅内继续翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后,下入适量的豆瓣酱继续翻炒,炒出红油后,将准备好的半瓶啤酒倒入锅内,继续翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后向锅内放入适量的白糖、生抽、蚝油,搅拌均匀后,大火烧开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后,将准备好的熟章鱼倒入锅内翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下均匀后,将准备好的水淀粉均匀的倒入锅内继续翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当锅内汤汁炒至浓稠后,关火出锅装盘。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

香辣八爪鱼的小贴士

1.八爪鱼炒制的时候要注意火候,清炒几下即可出锅,我用的周伟熟章鱼本身就熟制处理干净的八爪鱼,自然解冻开袋就可以使用的,所以简单清炒入味即可出锅,你这边若是用的市场上卖的鲜章鱼,得先处理干净,然后下锅焯水漂烫,加点料酒、生姜,10秒即可出锅,然后就可以使用了。 2.若是口味比较重的话可以适量的加点盐调味。

菜谱创建时间:2020-11-28 16:02:53
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