菠萝包

作者： 美食潆响力

两娃的最爱，没事就要求做一次，真的是非常好吃，今天把方子分享给大家，此方能做9个

用料

• 面包胚
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 全蛋液 35克
• 细砂糖 40克
• 干酵母 5克
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 酥皮
• 低粉 100克
• 黄油 70克
• 细砂糖 25克
• 全蛋液（刷表面） 15克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，细砂糖，酵母放入主锅，1分钟/37度/速3

步骤 2

加入高粉，30秒/速3-6

步骤 3

加入盐，4分钟/揉面

步骤 4

加入软化过的黄油，如果刚从冰箱里拿出来的，切小块

步骤 5

4分钟/揉面

步骤 6

轻轻一拉，手套膜出来了

步骤 7

平均分成9份，拿去温暖处发酵

步骤 8

制作酥皮：所有酥皮所需食材都放入主锅

步骤 9

15秒/速5

步骤 10

盛出盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时

步骤 11

平均分成9份

步骤 12

搓圆备用

步骤 13

拿一张保鲜膜，酥皮球放中间，擀面杖轻轻擀成薄片

步骤 14

盖在发酵好的面包胚上面

步骤 15

用刀割出网格状，表面刷一层蛋液

步骤 16

烤箱预热至180度，烤15-20分钟即可

菜谱创建时间：2020-11-28 14:56:12