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家常糖酥饼 酥脆香甜 咬一口直掉渣 附细节视频详解的做法
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家常糖酥饼 酥脆香甜 咬一口直掉渣 附细节视频详解

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作者: 三月小厨
三月小厨
糖酥饼我家孩子隔一段时间就要吃,香酥可口,我觉得比店里的更好吃,看具体步骤吧。

用料

家常糖酥饼 酥脆香甜 咬一口直掉渣 附细节视频详解的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需食材大合照。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,常温水,用筷子搅拌均匀,倒入食用油,揉成光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用醒面,直接擀成大面片,案板尽量大一点,比较好操作。面粉和油调成视频中这样浓稠度的油酥,均匀的涂抹在面片上,沿一端卷起来,切分成等份的面剂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面剂,用虎口收拢成圆形,擀成中间厚边缘薄的皮,包上糖馅,收口捏严,防止漏糖,最后擀成牛舌状,刷上一层清水,撒上芝麻,用擀面杖压实,防止芝麻脱落。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中多放油,放入饼坯,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,两面变色熟透,出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图来啦,有食欲吗?

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动态视频呈现时间到,捏一个真的是酥到掉渣,赶快收藏试做吧。

家常糖酥饼 酥脆香甜 咬一口直掉渣 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同,水少量多次加入,最后面团状态软硬适中。 2.油酥状态偏浓稠,一定要多一点的油酥,才是糖酥饼酥脆的关键。 3.煎制时候多放油,油少了不酥脆,会干。 4.煎好了摊开放,摞在一起不酥脆。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间:2020-11-28 12:26:58
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