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虾蟹砂锅粥的做法
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虾蟹砂锅粥

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作者: 陈小小小雯
陈小小小雯
见米不见水 非粥也 见水不见米 非粥也 必使水米柔腻为一 然后方为粥

用料

虾蟹砂锅粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点花生油和盐腌制了约20分钟之后又放了点水浸泡20分钟 还加了点头菜(建议加冬菜)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹2只用干净的牙刷刷洗干净, 去掉肺和肚子那块壳, 切块; 虾半斤不用去壳(可增加鲜味), 用剪刀把须须和头尖尖的部分剪掉, 剪开背部挑出虾线以及黑色的那条便便线

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适当的水, 沸腾后加入浸泡的米煮开后再煮10分钟, 然后放入虾\蟹\姜块, 待粥再次煮开后加入适量的盐然后再煲40分钟即可.

步骤 4

~\(≧▽≦)/~啦啦啦

步骤 5

YOYO

步骤 6

O(∩_∩)O

步骤 7

YEAH~

虾蟹砂锅粥的小贴士

想要粥的米粒糯香软绵是有秘诀的~~~ 大米淘洗干净后加入适量的油(花生油、色拉油均可)和盐拌匀腌制30分钟 这样油吸附能量的本领比水要大得多 米粒沾上油以后,沾油的部位可以再短时间内集聚超过水温很多的热能,这样米粒下锅后就能快速开花。这是熬粥最关键的“要诀”噢~ 1. 水量尽量控制好, 最好不要再次加水; 2. 有膏的螃蟹煲出的粥更香哟~ 3. 我们两人份, 一杯米, 因为虾和蟹比较多, 米和水的比例约1:4. 4. 粥里的虾蟹可以沾豆瓣酱吃~`咸香鲜甜哟~ 5. 喜欢的可以放葱和胡椒粉 原博文地址 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67ec85260100zel7.html

菜谱创建时间:2012-09-07 20:29:28
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