猪脚姜

作者： 轩轩滴一亩三分地

猪脚姜是最具广东特色的女人滋补食品，。具有开胃提神、补血补钙、养颜美肤、防御感冒等作用。煲透的肉姜甜而不辣，猪脚皮韧而不膩，甜醋甜而不酸，总之甜而不腻、恰到好处。手脚冰寒的体虚女生不妨多吃。 如果你还没尝过这款广东特色美食，跟我来试试吧。

用料

• 猪脚 1个
• 老姜 300克
• 鸡蛋 12个（按自己喜欢放）
• 八珍甜醋 1000毫升

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡蛋煮熟剥壳备用

步骤 3

猪脚提前斩块洗浄备用，开水焯去浮沫，焯去浮沫后再次洗净控干水份。

步骤 4

老姜切片，不要用嫩姜哦

步骤 5

锅里不放油先把姜片干煸到没那么湿，蒸发下水份。

步骤 6

把姜和醋一起倒入玻璃锅煮开后放入猪脚和煮熟的鸡蛋。锅的选择:不要用铸铁锅，醋会让它生锈。

步骤 7

不要用砂锅，醋会让它质地变脆，滅少使用寿命。 康宁锅(玻璃)，搪瓷锅都可以。(建议而已，我也知道很多人家都用砂锅的。)

步骤 8

切记锅里不要加水哦。 大火烧开后转最小火炖两个小时关火，让它在汤汁里泡一夜会更美味哦，下次吃不完再热热，里面的汤汁下次可以继续煮。

步骤 9

酸酸甜甜带着姜的些许辛辣驱寒气，猪脚炖的软 趴趴满满的胶质，鸡蛋入味之后外皮稍硬的状态 才最好吃。每次不贪多，一块猪脚，一个鸡蛋 几片薄姜片，刚刚好，手脚冰凉的女生不妨多吃，很补的哦

步骤 10

一定要用八珍甜醋，其他醋都不可以。

步骤 11

猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚，鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜有补血的滋补佳品。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，更是广东产妇坐月子食补必备之一

步骤 12

吃完美美哒

菜谱创建时间：2020-11-27 08:02:50