滇味凉白肉

作者： daoanna

用料

• 梅花肉或者腿肉 300g
• 蒜 5瓣
• 草果 1个
• 配料 盐醋酱油葱芫荽花椒油
• 姜 适量

滇味凉白肉的做法步骤

步骤 1

草果一个，生姜拍扁，加盐，白酒，冷水直接下肉，喜欢肥的可以用五花肉或者腿肉，我们一家都不喜欢肥肉，也不喜欢猪皮的腥味，所以用的梅花肉

步骤 2

煮的时候把小米辣，姜，蒜，葱，芫荽全部剁碎，加酱油，醋和花椒油，调蘸水

步骤 3

切成片，装盘，开吃

滇味凉白肉的小贴士

肉不用煮太久，如果带皮子的话提前让老板帮忙烧一下皮子，酒稍微多加一点

菜谱创建时间：2020-11-26 17:29:52