酸菜焖猪肉【北鼎焖焗锅食谱】

作者： 亦荷yihe

东北人炖个东北家常菜，酸菜焖猪肉，食材简单，做法简单，配合珐琅锅焖炖小火慢慢炖，酸爽下饭。

用料

• 酸菜 800克
• 五花肉 200克
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 2段
• 花椒 8-10粒
• 料酒 5克

酸菜焖猪肉【北鼎焖焗锅食谱】的做法步骤

步骤 1

酸菜反复投洗几遍，切丝，攥干水分。

步骤 2

猪肉切片。

步骤 3

切好葱花。

步骤 4

猪肉提前用料酒，生抽，盐渍十分钟。

步骤 5

这次准备用珐琅锅炖酸菜，所以要放个导热盘，也可以防止烧黑锅具。

步骤 6

珐琅锅小火加热，千万不可以大火，加热后倒入色拉油。

步骤 7

放入花椒粒和葱花炒香。

步骤 8

倒入猪肉翻炒变色

步骤 9

放入酸菜

步骤 10

翻炒片刻

步骤 11

加入足量的清水

步骤 12

盖上盖子小火焖炖40分钟。

步骤 13

加盐，鸡精。

步骤 14

临出锅前再放入葱花增加香味。

菜谱创建时间：2020-11-26 17:01:35