感谢天，感谢地，感谢命运让我们相遇，感恩节给爱的人做一个烤鸡

作者： 食有小雨

用料

• 鸡 1500克
• 香叶 少许
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 干花椒 8克
• 生姜 15克
• 蒜 半颗
• 黑胡椒粒 少许
• 干辣椒 少许
• 西芹 1段
• 盐 65克
• 糖 15克
• 清水 1500毫升
• 黄油 60克
• 黑胡椒粉加白胡椒粉 6克
• 花椒油 40克
• 苹果西兰花土豆等喜欢的配菜

感谢天，感谢地，感谢命运让我们相遇，感恩节给爱的人做一个烤鸡的做法步骤

步骤 1

将食材洗净备好

步骤 2

将鸡头鸡屁股鸡爪子都剁掉，内脏清洗处理干净

步骤 3

芹菜切段

步骤 4

姜切片

步骤 5

蒜拍碎

步骤 6

将花椒等香料倒入锅中烘烤翻炒炒出香气

步骤 7

加入清水，放入芹菜生姜大蒜等

步骤 8

大火煮开，放入糖和盐搅拌均匀

步骤 9

晾凉，把鸡放进去，冷藏浸泡4-5小时

步骤 10

黄油室温软化后加入花椒油和黑白胡椒粉搅拌均匀

步骤 11

将鸡绑好，肚子内可以赛一些苹果洋葱土豆等食材填充

步骤 12

鸡的表面涂抹上黄油酱汁

步骤 13

烤箱上下管180度预热10分钟后，将鸡放入中下层烤35分钟

步骤 14

取出翻面，并且摆上配菜，刷上剩余的黄油酱汁（我觉得不是很上色，在酱汁里加了一勺耗油和2勺酱油还有一勺蜂蜜）

步骤 15

放入烤箱继续烤15分钟

步骤 16

我买的鸡是1.5公斤的。怕里面不熟，我又放进去烤了10分钟

步骤 17

像这样颜色就比较深了，要注意不要烤焦了哦

步骤 18

感恩节烤鸡就做好啦~如果喜欢外皮脆一点的可以在烤之前把鸡皮吹干再烤哦

菜谱创建时间：2020-11-26 16:32:37