豆豉蒸鱼块

作者： 下厨房用户_geqhb

入口先是轻盈的鱼鲜，接着是豆豉的辛辣，葱蒜的香，时而混杂着彩椒碎和柠檬碎的清爽，嘴里如同四重奏一般，鱼脂的香气回荡口腔。

用料

• 草鱼 一条
• 葱末 一大勺
• 姜末 一大勺
• 蒜末 一大勺
• 彩椒碎 一大勺
• 柠檬碎 一小勺
• 豆豉酱 一大勺
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 老抽 一小勺
• 花生油 一大勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺

豆豉蒸鱼块的做法步骤

步骤 1

先准备葱、姜、蒜末，倒入烧热的锅子里炒香，盛出来备用。

步骤 2

把处理好的草鱼切块，加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺豆豉酱、1小勺老抽、1大勺花生油和炒熟的葱姜蒜末，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

腌好之后，摆入盘中摊平，放入蒸箱蒸8分钟。

步骤 4

出锅后撒上彩椒碎和柠檬碎，再淋上一圈热油就可以啦。

菜谱创建时间：2020-11-26 10:11:50