牛排洗净,真空机包好,放入水浴,华氏129F,1.5 小时(5分熟)
放在保温箱里,盖上泡沫塑料板,节省能源
从水浴中取出,抹上料酒、牛排腌料,放入烧热的平底锅,煎至表面焦黄。这一步锅要热,时间要短。
配蔬菜米饭
半熟,鲜嫩多汁