红烧金鲳鱼

作者： 橙子小姐M

用料

• 金鲳鱼 1条（大概400g）
• 生姜 几片
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 2个

红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身划几刀，内外抹上少许盐，（也可以加一些料酒）腌制十几分钟。锅中烧热油后将鱼放进去煎，一面煎好后再翻面煎另外一面。

步骤 2

煎的还算是挺漂亮的。

步骤 3

鱼煎好后，弄至锅一侧。另一侧加小米椒、生姜、蒜瓣煎炸出香味，再将锅两边混合。

步骤 4

锅中加入开水，盖上锅盖煮，中间给鱼翻一次面，加入盐、生抽、老抽调色调味。

步骤 5

出锅。

红烧金鲳鱼的小贴士

1、感觉金鲳鱼还是晒成鱼干煎了好吃，冰鲜的做出来（在饭店吃过清蒸的）吃多了容易觉得腻，鱼太油了还是纯肉太多了？😂

菜谱创建时间：2020-11-25 22:58:03