视频菜谱｜香菇鸡汤

作者： 爱下厨的思雨

降温了，周末的小时光用一碗最简单的香菇鸡汤暖胃也暖心❤️ 还记得小时候，每到周末睡醒就催着妈妈带我去外公家，外公总会忙前忙后做上一大桌好吃的等着我，外公话不多，却把对我们最浓的爱都融进了食物里。逢年过节他都会一大早起来做各种吃的、烙蛋饺、做糖醋排骨、炸带鱼、蒸汽锅鸡…平常的周末就会炖上鸡汤、排骨汤，炒些家常小菜等着我们回家…那时候每个周末全家老小一起团聚的周末是记忆里最快乐的时光了。 似乎我记忆里对食物的最初感受、味道都要来自外公，都是外公做的味道。到下个月，已经是外公离开我们的第15年了…很多不敢想、很多不敢回忆，他看到他最疼爱的小孙女现在也能做一手好菜了，能照顾好自己和家人了一定会很欣慰吧。 “天冷了，记得多喝汤。” 是小时候每每入冬降温外公给我说的最多的话。 那种最简单却最纯粹的滋味也在记忆里，挥不去。

用料

• 老母鸡 1只
• 干香菇 10朵
• 姜 1块
• 香葱 1把
• 枸杞 10粒
• 花椒粒 20粒
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 胡椒粉、盐 适量

视频菜谱｜香菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

1、干香菇提前泡发。 2、鸡块洗净、加料酒姜片焯水，捞出冲干净备用。 3、鸡块、香菇、姜块、葱节、调料包（花椒粒+八角）一起放入炖锅中，加水没过。 4、开火烧开后关小火慢炖、差不多40分钟左右用筷子插一下，如果鸡肉已炖软，加枸杞关火焖五分钟，揭盖加盐、白胡椒粉和葱花，就可以了。

菜谱创建时间：2020-11-25 18:26:37