鸭蛋手擀面

作者： LRHQ

经常做手擀面，看到有人说鸭蛋手擀面会更加劲道，于是挽起袖子撸一团

用料

• 中筋面粉 120克
• 鸭蛋 1个大约60克

鸭蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉倒入案板，开个窝

步骤 2

鸭蛋液打散，缓缓加入面粉中。

步骤 3

面团揉搓至光滑，做到三光（面粉光，手光，案板光）

步骤 4

将面团包好，盖上湿毛巾，稍稍醒10分钟（天冷醒的时间长一些）

步骤 5

醒发后，将面团擀成长方形薄片。然后切成条状，加适量淀粉防止粘连

步骤 6

好了，一碗劲道的鸭蛋手擀面在你手上诞生了

菜谱创建时间：2020-11-24 21:12:42