17Cm烟囱戚风

作者： 小葵姥姥

金龙鱼糕点用小麦粉，精选优质低筋小麦为原料，让你在家就能烘焙美味，用它制做的香甜可口的戚风蛋糕我们全家人都喜欢吃💕

用料

• 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 70克
• 牛奶 55克
• 白糖 50克
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 白醋 几滴
• 玉米油 35克

17Cm烟囱戚风的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，蛋白，蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏

步骤 2

把蛋黄，牛奶和玉米油搅拌均匀筛入金龙鱼低筋小麦粉

步骤 3

Z字型搅拌成顺滑没有颗粒的状态

步骤 4

从冰箱取出蛋白放入几滴白醋打发，把50克糖分三次加入最后打成硬性发泡

步骤 5

把打好蛋白分三次加入到蛋黄糊中，上下翻转搅拌均匀

步骤 6

然后倒入戚风模具中振出气泡

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层180度烤30分钟

步骤 8

出炉震几下，然后倒扣晾凉

步骤 9

晾凉后脱膜，香甜可口，非常美味

17Cm烟囱戚风的小贴士

根据自家烤箱自行调节温度，我用的是长帝烤箱，烤到20分钟的时候如果上面上色必较重可将上火调低点温度

菜谱创建时间：2020-11-24 19:12:44