酿豆腐

作者： 9592_rqv5

用料

• 豆腐 三块
• 韭菜 100克
• 猪肉 500克
• 生抽 两勺
• 盐 2克
• 蚝油 1小勺
• 腐乳 半块
• 淀粉 1勺
• 腐乳汁 一小勺

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

把食材都洗净，然后就调汁，汁水比例为腐乳半块，一小勺腐乳汁，一小勺蚝油，一勺酱油，一小勺淀粉，混合搅匀，就好了

步骤 2

猪肉的比例为三七分，三分肥，七分瘦，也可以按照自己喜好的比例，之后将韭菜猪肉剁成细末，混在一起放油，一勺酱油，一小勺盐，盐最后才放，免得出水混合好之后，放到一边备用

步骤 3

现在切豆腐将豆腐切成每一片为一厘米的厚片，均匀的放在案板上面，再将馅料放到中间，再把豆腐铺上去，这样就可以了

步骤 4

上面的步骤做好，现在就开始煎，放油大火烧开转中小火，然后慢慢的将豆腐放到锅中，煎到两面金黄，两面煎到金黄之后就可以把酱汁倒入，中火，将酱汁收一收，不用太浓厚，就可以出锅了

步骤 5

这个时候就收汁了

步骤 6

这一部是放豆腐，下锅的时候，当然，你用别的方法也可以

酿豆腐的小贴士

其实这个菜唯一的细节就是要慢慢的煎，煎完之后才可以翻面，不可以心急，一定要慢，菜的份量的话，也可以按照你自己的份量，我这是一家五口人的菜，你可以少买一点，这道菜也可以用来蒸，蒸完之后那个酱汁放到锅里面炒一炒，收一收再倒上去也可以

菜谱创建时间：2020-11-24 13:27:04