麻辣鸡丝

作者： 下厨房用户_geqhb

调味的关键是干辣椒跟花椒，把麻麻辣辣的香味给足，吃起来刺激过瘾又上头。和煎香的鸡丝、蒜片一起炒出香味，再加盐、糖提问就行，出锅来一把白芝麻增香增色，香、麻、辣、韧就都有了。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 蒜片 10克
• 小葱 2根
• 姜 10克
• 干辣椒 40克
• 花椒 20克
• 白芝麻 20克
• 淀粉 1大勺
• 料酒 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 白糖 2小勺
• 盐 1小勺

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

水中加入小葱、姜、料酒，放入鸡胸肉，煮熟后捞出，大约煮15分钟。

步骤 2

鸡胸肉晾凉后撕成鸡丝，加入1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺白糖、1大勺淀粉拌匀。

步骤 3

平底锅倒油，油热后放入鸡丝煎到金黄。

步骤 4

煎香后放入辣椒丝、花椒和蒜片炒香，再加入1小勺盐和1小勺白糖调味，最后撒上白芝麻翻炒均匀后出锅就可以啦。

菜谱创建时间：2020-11-24 10:25:56