泰式咖喱猪腩

作者： 美的美居

本品色泽较淡，香气扑鼻，猪肉和青咖喱完美搭配，味道鲜美，好吃得根本停不下来。

用料

• 柠檬叶 3片
• 罗勒叶 15克
• 青咖喱酱 35克
• 椰浆 120克
• 洋葱 80克
• 五花肉 250克
• 鱼露 1茶匙
• 纯净水 660克
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 0茶匙

泰式咖喱猪腩的做法步骤

步骤 1

称取五花肉250克，洋葱80克。

步骤 2

将五花肉洗净，切小块；洋葱切瓣。

步骤 3

另取一锅，倒入水600克，冷水放入五花肉块、盐1/4茶匙，焯水，煮沸即可，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。

步骤 4

锅中放入橄榄油1汤匙、洋葱。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 5

揭盖，放入五花肉块。合上锅盖，开始烹饪，炒至变色。

步骤 6

揭盖，倒入椰浆120克、青咖喱酱35克、放入柠檬叶1克（3片）、水60克。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，放入盐1/4茶匙、鱼露1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

烹饪结束后，开盖盛出，放上罗勒叶15克装饰即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

泰式咖喱猪腩的小贴士

咖喱最好选用青咖喱，因为青咖喱的味道最浓，辣味也足够，和猪肉搭配口感很棒。

菜谱创建时间：2020-11-24 09:35:37