东北家常名菜！猪肉炖粉条

作者： 香水厨娘

用料

• 猪五花肉 2斤
• 宽土豆粉条 半把
• 白菜头 小半颗
• 大葱 20克
• 姜 3片
• 八角 2个
• 草菇老抽 1勺
• 盐 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 4克
• 蚝油 2勺
• 13香 半小勺
• 鸡粉 1勺
• 开水 三大碗

东北家常名菜！猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

将下五花肉切成厚厚的片。

步骤 2

选用宽一点的粉条，用温水泡三小时左右，

步骤 3

将大白菜的叶子用手撕成大块。

步骤 4

准备葱花姜片。

步骤 5

起锅烧油，放入五花肉，放入八角，用小火煎出五花肉中的油脂。

步骤 6

五花肉煎出油脂，再翻到另一面，慢慢的煎至两面金黄，一定要多煎一会儿。

步骤 7

煎好的五花肉，放入葱姜蒜，放入白糖，料酒、蚝油、鸡精，13香、草菇老抽、生抽炒香。

步骤 8

放入开水，开水一定要多放一些，要没过肉还要高一些。因为粉条的吸水性比较强，所以汤要多放一些。

步骤 9

放入泡好的粉条，用小火炖，具体时间根据自己的肉和粉条的成熟度束决定。

步骤 10

炖到肉和粉条都软烂了，放入大白菜，将大白菜炖熟即可。

步骤 11

仔细看视频，汤汁少了一半这就是已经熟了，汤汁浓郁，满屋子飘香，简直太棒了！

步骤 12

炖好了出锅装盘，五花肉味香而不腻，粉条软烂味道香浓，简直棒极了。

步骤 13

因为太香了，一上桌瞬间就会光的，这道菜一定要多做点啊，太香了做少了不够吃哦。

东北家常名菜！猪肉炖粉条的小贴士

一，五花肉要选择下五花肉，煎五花肉的时候一定要把五花肉多余的油脂煎出来。 二，粉条选用宽粉条，如果肉片切薄了，就要先将粉条煮八成熟。煮粉条的时候放点老抽，这样颜色更漂亮，再放入肉里炖。肉要厚一些，我切的也是有点薄了。

菜谱创建时间：2020-11-23 22:47:18