金斛养阴汤（金线莲石斛）

作者： 恬咪咪酱

一家三口份量，两大一小

用料

• 鲜金线莲/干品 60克/6克
• 石斛 20克
• 麦冬 15克
• 玉竹 20克
• 淮山 20克
• 蜜枣 2个
• 生姜 2片
• 猪脊骨/瘦肉 250克

金斛养阴汤（金线莲石斛）的做法步骤

步骤 1

准备上述材料，金线莲也有干品卖，如果用干品，成人每人每次按照5克，小朋友3克的份量就可以了。 猪骨提前焯水，洗去浮沫备用。

步骤 2

超市有新鲜的金线莲，看到有根的，整株的，买了一盒回家，一共63克，刚好一家人一次的份量了，熬出来特别鲜甜，这个汤超级好喝。 金线莲洗干净根部备用。

步骤 3

其余的干品快速过一下水洗去表面杂质灰尘。然后用水先泡1小时。

步骤 4

泡好连同泡材料的水一起倒进锅里，再加点水，总共加水量大概1500毫升水左右，大火煮开之后放入脊骨， 再次煮开后转小火煮30分钟，金线莲先不放。新鲜的金线莲它不用煮太久，干品汤料耐煮一点所以先煮干品。

步骤 5

干品的汤料连同猪骨一起煮了半小时了，然后再加入新鲜的金线莲，再煮30分钟就OK了👌🏻

步骤 6

这个汤真的超级鲜甜，冬天容易燥热，体内容易缺乏津液，加上冬天吃的很多时候都是温补的，这个汤有效缓解冬天燥热的症状。

金斛养阴汤（金线莲石斛）的小贴士

金线莲可以选用干品，一家人一次用6克到9克就OK

菜谱创建时间：2020-11-23 22:05:50