超级简单做鸭——啤酒鸭

作者： 小南风--

这个没有配料，也可以自己加点土豆辣椒，鸭肉本身口感就偏老，牙口不好的就不要尝试炒的，可以炖老鸭煲

用料

• 鸭 半只700克
• 生抽 2匙
• 八角（可不加） 1个
• 盐 适量
• 姜 好几片
• 啤酒 1听
• 料酒 适量
• 干辣椒 5个
• 蒜 5瓣
• 香叶（可不加） 2片
• 郫县豆瓣酱（可不加） 1匙
• 油 少量

超级简单做鸭——啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

做鸭第一步洗干净… 剁块，大小看你喜欢，小块就少炒一会，大块就多炒多煮一会 然后加姜片料酒焯水

步骤 2

加水煮沸，撇掉血沫后再煮2-3分钟，取出洗净控水

步骤 3

少量油，我是因为看有几块鸭肉很肥，所以少量油，感觉能煸出油

步骤 4

翻炒中途可以加豆瓣酱、生抽、姜片、辣椒、蒜片、八角和香叶

步骤 5

加完料再翻炒一下

步骤 6

整个翻炒过程2-3分钟，加啤酒，加盐，大火煮沸，中小火炖煮，大火收汁

步骤 7

加葱段起锅，香喷喷

菜谱创建时间：2020-11-23 20:56:35