武汉热干面

作者： 一个妄图成为西北人的四川人

爱宝食谱之热干面

用料

• 芝麻酱 1勺
• 面 200克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油 1勺
• 酸豆角 10克
• 陈醋 1勺
• 萝卜 适量

武汉热干面的做法步骤

步骤 1

碱面下水煮至过芯，大约6分钟

步骤 2

在铁盘里放入适量菜油，准备风扇

步骤 3

煮好的面放入盘中，挑起用风扇吹凉

步骤 4

吹凉后面不会再粘在一起，但是表面仍不光滑

步骤 5

切红辣椒，油泼

步骤 6

碗中加入芝麻酱和芝麻油，搅匀

步骤 7

加入酱油，醋，辣椒油，萝卜丁，酸豆角

步骤 8

烧开水，面再次过水，这一次过水之后面就会变得十分光滑

步骤 9

挑起面到碗中

步骤 10

拌，拌，拌

步骤 11

配一个蛋酒，吃，吃，吃

菜谱创建时间：2020-11-23 10:25:07