❤️快手早餐地瓜饼*6块饼❤️

作者： 蓉麻麻的美味

很早前上传过一份地瓜饼，没有详细标注克重，很多人反应不知道怎么控制量，有的地瓜不熟，有的面粉太少，今天早晨刚好女儿点了这份早餐，便详细的记录下…结果我迟到了🙃……不过能把美食分享给大家，让更多的小伙伴们更好的学会做这个饼，我还是很开心的哈哈🥳

用料

• 红薯 1个约200g
• 鸡蛋 2只
• 葱或韭菜或香菜 4-5根约20g
• 普通小麦粉 70克
• 盐 6+1克
• 水 150克

❤️快手早餐地瓜饼*6块饼❤️的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮，白地瓜、红心地瓜都可以，我选的红心地瓜，做出来的饼微甜。

步骤 2

地瓜需要用刨子、刨成细丝；今天家里只有一小把韭菜，所以代替了葱，切成小段

步骤 3

地瓜丝加入6克盐，用手抓捏10次左右，到这样出水即可，用手抓起地瓜丝挤掉水，不用很大力，略挤干就好。

步骤 4

放入鸡蛋、韭菜段，撒入1g盐，搅拌均匀。

步骤 5

加入150g净水，放入面粉，搅拌均匀…成图状糊糊即可。我是略沾下尝下咸淡，因为地瓜水分有不同，我是配粥吃咸淡刚好。淡了可以再撒点盐，咸了就加一点水再加一点面就好（按照克重不会太闲，按照个人口味调配，爱吃辣的还可以放辣椒🌶️☺️）我们家吃的清淡，所以还好。

步骤 6

油我没有标注，正常平底锅倒一勺即可，少油的朋友就可以简单滴几滴刷均匀就好，我家平底锅不大，一锅三个饼（刚好一汤勺糊糊一个饼）

步骤 7

正反面煎黄即可，地瓜一定是熟的哦…如果你想试下…就立马动手哦…哈哈哈！

步骤 8

哈哈我为女儿准备的早餐…哎呀茶叶蛋忘记拍了，有人需要学我再拍哈哈哈😄

菜谱创建时间：2020-11-23 09:52:38