准备食材
牛仔骨在清水里浸泡一小时以上,尽量将血水过清
牛仔骨放入锅里,加水,倒一碗料酒,放一半生姜,放入香叶大火煮开
尽量将浮沫撇去
转小火加盖炖一个半小时,这个时间要灵活掌握,目标就是将牛仔骨炖熟,用筷子轻松戳穿就行。(用高压锅也行)
炖好的牛仔骨用清水冲一下,沥干水
土豆切块,蒜剥开,土豆切大块,青红椒切小段,洋葱切块
味好美部队锅调味料一袋加400克清水调匀
放入姜蒜洋葱,喜欢辣味的再加点小米辣或者辣椒粉,放两勺生抽、一勺鱼露,没有鱼露可以不放
放入牛仔骨和土豆拌匀
大火煮开转小火,炖至土豆熟软
撒些青红椒粒,大口吃肉吧!