面包

作者： 筱昕fighting21

用料

• 温水 150毫升
• 酵母 15克
• 糖 12克
• 高筋面粉 500克
• 盐 8克
• 鸡蛋 1个
• 油 15克
• 温水 90-100毫升

面包的做法步骤

步骤 1

激活酵母： 温室水150毫升+酵母15克+ 糖12克 激活至起泡沫2倍高

步骤 2

面团材料混合 高筋面粉500克+ 盐8克+鸡蛋1个+油15克混合均匀

步骤 3

将激活好的酵母到入混合面团中

步骤 4

再慢慢加入90-100毫升的温水，揉至光滑面团

步骤 5

盖好面团醒面2-3小时

步骤 6

将醒好的面团再次揉成光滑面团，另准备干净抹布放入盆中，在抹布上撒上干面粉防止粘连

步骤 7

将面团记头冲上放入抹布上，包好进行二次醒发，约1小时

步骤 8

二次醒发后效果

步骤 9

将醒好的面团原记头从下，反着放入烤盘。

步骤 10

在面团上划个十字

步骤 11

放入预热好的210度烤箱，下层单独准备沸水放入烤箱，增加烤箱湿度。210度烤15分钟。然后下调温度至190度再烤15分钟。烤的期间不要开烤箱。

步骤 12

烤好的面包🥯

菜谱创建时间：2020-11-23 01:04:06