改良版中式西班牙海鲜饭

作者： 草草lily

用料

• 大米 3杯
• 虾 5只
• 青口 6只
• 生蚝 10只
• 鲜鲍鱼 3只
• 西兰花 半朵
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 姜丝 小许
• 蒜蓉、罗勒各 小许
• 红、黄、青菜椒各 1/3颗
• 盐、糖、胡椒粒、橄榄油、牛油、淀粉各 小许
• 藏红花 1小撮
• 花生油 小许克

改良版中式西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

洗好3杯大米，洋葱、西红柿切粒，适量水（水量要比平时煮饭偏小一点）、小许藏红花，用酷彩海鲜锅（29cm）开煮，锅开后转小火。

步骤 2

青口飞至开后，洗净备用。

步骤 3

生蚝、鲜鲍鱼洗净，用花生油、姜丝、料酒、盐、糖、胡椒粒、淀粉捞好调味备用。

步骤 4

螃蟹㓥好洗净、斩件，花生油、姜丝、料酒、盐、糖、淀粉调味备用。

步骤 5

橄榄油、牛油、蒜蓉、罗勒起锅。

步骤 6

放青口煎至5成熟，离锅备用。

步骤 7

放虾煎至5成熟离锅备用。

步骤 8

生蚝、鲜鲍鱼煎至5成熟，倒进调味的汁水，离锅备用。

步骤 9

螃蟹煎焗至5成熟离锅备用。

步骤 10

米饭煮至收水。

步骤 11

西兰花、菜椒炒至断生，离锅备用。

步骤 12

把上述青口、生蚝、鲜鲍鱼、虾、蟹、西兰花、菜椒摆好在米饭上，记得把原有的汁水倒进饭锅里。

步骤 13

盖上锅盖中火焗10分钟。

改良版中式西班牙海鲜饭的小贴士

注意火力大小，小心烧糊。

菜谱创建时间：2020-11-22 20:26:27