鱼香豆角丝

作者： 叮当爱觅食

干煸的豆角吃多了这次换个做法，豆角切丝更加入味了~

用料

• 豆角 200克
• 指天椒 2个
• 青椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 1勺

鱼香豆角丝的做法步骤

步骤 1

豆角斜刀切丝；

步骤 2

豆角不煮熟透会有皂素残留导致中毒反应，所以快炒前滚水过一下，大概3-5分钟；

步骤 3

热锅冷油加入蒜末指天椒青椒以及豆瓣酱（有泡椒更好这次用郫县豆瓣替代了），炒出香味；

步骤 4

加入过水的豆角丝翻炒，加入酱油和白糖调味，最后稍微加一点点陈醋就有鱼香的味道啦，味道均匀之后出锅~

步骤 5

非常下饭的豆角丝。

菜谱创建时间：2020-11-22 18:15:52