#一锅三菜#西红柿土豆炖牛腩

作者： 范范的幸福厨房

每次买到好吃的西红柿就想做这道菜，无需放油和水，牛腩软烂入味、洋葱入口即化、汤汁茄香浓郁😋 以下为3—4人份

用料

• 牛腩 300克
• 洋葱 1个（中等个头）
• 西红柿 2-3个（约500克）
• 花椒粉 少许（选放）
• 料酒 20克
• 生抽 15克
• 土豆 1个

#一锅三菜#西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩先用小美50℃水洗净，具体做法戳👇链接： http://www.xiachufang.com/recipe/104761422/ 洋葱切块和洗净的牛腩一起入锅，5分钟/V/反转小勺爆香一下；

步骤 2

加入去皮切块的西红柿、20克料酒、15克生抽、花椒粉（没有可省），设置40—60分钟/100度/反转小勺； ※不同品种的牛腩炖烂的时间不一样，还有大家习惯切的大小不一，所以时间不能固定，炖40分钟后尝一下； 如果熟烂了就可以下一个步骤，没有就继续加时间炖；

步骤 3

没放一滴水，满满的西红柿🍅汁；

步骤 4

最后再15分钟/V/反转小勺收汁，最后10分钟时放入土豆块即可；

步骤 5

15分钟收汁的时候上面还可以再蒸两道菜，蒸锅里蒸布丁蛋，蒸盘蒸粉丝娃娃菜（做法见步骤6）； ※最后10分钟时暂停，把蒸锅拿下，放入土豆块；

步骤 6

蒜蓉粉丝娃娃菜： 绿豆粉丝用温水泡软，剪长段，铺在沾湿水的烘焙纸上，再依次铺上娃娃菜梗和菜叶，蒸15分钟； 再淋上蒜蓉酱和适量生抽，拌匀； 蒜蓉酱做法链接👇： http://www.xiachufang.com/recipe/104513452/

步骤 7

蒜蓉粉丝娃娃菜，每次蒸都光盘，首选有机娃娃菜，口感最好👍

步骤 8

布丁炖蛋：3颗草鸡蛋＋250克水 具体做法在我的下厨房里搜：炖蛋

步骤 9

一锅三菜，非常适合忙班族和周末忙碌的老母亲们；

菜谱创建时间：2020-11-22 16:22:57