咸蛋黄焗贝贝南瓜

作者： 程心iCecreAm

这是道经典菜。

用料

• 咸蛋黄 4个
• 南瓜 1只
• 淀粉 适量

咸蛋黄焗贝贝南瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用的熟咸蛋，要是生蛋黄需要上锅蒸一下。

步骤 2

贝贝南瓜去瓤，切薄片，咸蛋只要蛋黄，用叉子碾碎。

步骤 3

南瓜片用纯净水冲一下，均匀撒上淀粉。

步骤 4

起油锅（不需要太多油），煎炸5分钟南瓜片。

步骤 5

另起油锅，加入咸蛋黄。

步骤 6

把咸蛋黄炒散，待起泡沫时加入南瓜片。

步骤 7

小心翻炒南瓜片，均匀裹上咸蛋黄，因为不同咸蛋黄的咸度不一样，可以尝一尝看需不需要加盐，要是南瓜偏硬，可以加锅盖小火焖一下。

步骤 8

出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-11-22 13:38:09