紫薯双色馒头

作者： 向着朝阳sun

用料

• 紫薯(紫色部分) 2个(180g)
• 水 210克
• 面粉 400克
• 面粉(白色部分) 450克
• 酵母 7-8克
• 水(根据情况适度加量) 200克

紫薯双色馒头的做法步骤

步骤 1

将紫薯切片放在蒸锅上面蒸3-4min，冷却放在盆内和面粉充分融合，提前备份温开水，用手体验觉得适度就OK，倒入酵母，搁置5-6min，激活酵母活性。之后倒进面粉里，揉到手光，盆光，面粉光。置于盆内，封上包装膜，放在一旁3-4h(冬天是这个时长，夏天半小时就一发不可收拾了)，此时可做别的事情去了。

步骤 2

紫薯部分

步骤 3

3.5h后，2倍大

步骤 4

白色部分2倍大。

步骤 5

小紫薯馒头

步骤 6

成品2图

菜谱创建时间：2020-11-22 07:35:54