鲶鱼炖茄子

作者： DL燕燕

第一次听说有个顺口溜，鲶鱼炖茄子撑死老爷子，第一次做，的确如此

用料

• 鲶鱼 2条
• 茄子 1个
• 料酒 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 1瓣
• 花椒 6粒
• 八角 1个
• 香菜 1根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 小米辣 1个

鲶鱼炖茄子的做法步骤

步骤 1

鲶鱼2条洗净切成小段

步骤 2

葱姜蒜切成片小米辣切碎，花椒八角备好

步骤 3

蚝油料酒生抽调汁

步骤 4

茄子一个

步骤 5

掰成小条

步骤 6

起锅烧油

步骤 7

油开放入所有的调料爆香，倒入一碗半水

步骤 8

先把鲶鱼放入锅中

步骤 9

再把茄子放在上面，中火炖，炖至汤收汁

步骤 10

撒香菜段鸡精出锅

菜谱创建时间：2020-11-21 20:12:53