主要食材
水开后放入花菜、藕片、芹菜焯水煮熟(水中加点食用油,使绿色菜保持翠绿),盛出备用
鲜虾去须去虾线,开水下锅焯水煮熟,盛出备用
蒜瓣用刀拍扁,大葱切斜段,生姜切丝。锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆香
加入年糕和焯过水的大虾翻炒
加入炒熟的素菜
挤入味好美麻辣锅风味锅物底料
加适量生抽翻炒均匀
撒上熟的白芝麻
装盘,撒上香菜叶。一道色香味俱全、回味无穷的麻辣香锅完成啦!
1.我这是两人份的香锅,朋友们可根据人数和喜好随意搭配其它菜肴; 2.味好美各种风味的锅物底料本身含盐,不用另外放盐; 3.因各人口味轻重不同,味好美锅底用量菜谱中没有明确,朋友们可根据自己口味添加。