小美 肉松酸奶蛋糕卷

作者： 苏苏429

为了消耗自制的肉松，哈哈

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 自制肉松 适量
• 葱花 适量
• 老酸奶 200克

小美 肉松酸奶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

主锅，蝴蝶棒无水无油，放入5个鸡蛋（尽量大一点的，50g以上），50g白砂糖，设置12分钟/40度/速度4，最后30秒关掉温度，速度调为3 打发蛋液时间，同时做以下3件事：预热烤箱180度，28×28烤盘铺上油纸，过筛60g面粉和10g玉米淀粉

步骤 2

加入30g牛奶，30g油，筛好的面粉和玉米淀粉，6秒/速度1～3

步骤 3

混合好的面糊倒入膜具，撒上葱花和肉松，入烤箱前震2下，震出大气泡。烤180度/18分钟。

步骤 4

出炉震一下热气，倒扣在油纸上

步骤 5

趁热预卷定型，等待冷却（如果不做夹心，就卷紧一点冷却后切片食用）

步骤 6

完全冷却后，在蛋糕片一端敷上老酸奶

步骤 7

紧紧的卷起来，放冰箱冷藏半小时后切片食用

步骤 8

当下午茶和早餐都不错哦

菜谱创建时间：2020-11-19 21:23:49