美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭

作者： tulip-沁

这款肉末茄子盖饭很家常，今天用申领到的美极鲜鸡粉调味，味道更好了。

用料

• 茄子 1个
• 猪肉糜 100克
• 小葱 1根
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 小米辣 2个
• 生抽 2勺
• 香醋 小半勺
• 白砂糖 1丢丢
• 美极鲜鸡粉 小半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 食用油 稍微多点
• 清水 大半碗

美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭的做法步骤

步骤 1

准备所需食材和调料，茄子、小米辣、小葱全部洗净，茄子切成小方丁，小葱切成葱花，小米辣切成圈，姜切末，大蒜切片，肉糜里加入料酒和姜末拌匀待用；

步骤 2

茄子切好后如果不马上下锅，最好泡在清水里防止它变色，这是在爸爸那里学到的；

步骤 3

热锅放油和郫县豆瓣炒出红油，倒入猪肉糜，来回翻炒，稍微爆出油来；

步骤 4

倒入茄子丁，翻炒均匀；

步骤 5

放入蒜片和小米辣，加生抽、醋、蚝油、糖，炒匀，这个时候倒入清水，让茄子煮软入味；

步骤 6

待茄子变软，多留一些汤汁浇在米饭上更好吃，就加入美极鲜鸡粉；

步骤 7

起锅，舀在米饭上，洒上葱花，开吃吧😋

美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭的小贴士

炒茄子时油稍微多放一些，如果怕油，就在微波炉里叮一下再炒，口味咸淡依照个人喜好来。

菜谱创建时间：2020-11-19 15:18:05