生酮花菜底三拼芝士肉披萨

作者： 是shu啊shu

三拼披萨🍕 一大半是我的 番茄全肉和蛋黄酱全肉 、一小半是我男朋友薯角五花肉哒～ 我生酮不吃土豆 专门给他预留一小块做薯角披萨。

用料

• 饼皮料
• 菜花一个 挤完水分112克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 酵母粉 1克
• 杏仁粉 50克
• 亚麻籽粉 20克
• 洋车前子壳粉 6克
• 海盐 1克
• 三拼料 以下都是看个人喜好铺
• 土豆 1个
• 五花肉片 300克
• 大番茄 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 4瓣
• 白蘑菇 2个
• 菜椒 半个
• 橄榄油 -
• 黑胡椒+混合香料 -
• 白葡萄酒或任何酒 -
• 蛋黄酱 挤满

生酮花菜底三拼芝士肉披萨的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化 菜花去跟 搓碎 蒸熟 挤干水份 晾凉

步骤 2

酵母粉+黄油+鸡蛋化开+挤干后的菜花泥三种粉+盐混合均匀 盖保鲜膜静置10分钟 200度预热烤箱

步骤 3

放油纸上 再盖一个油纸擀面杖擀成想要的形状 不能太薄 太薄上面就不能弄特别多菜

步骤 4

230度10-15分钟 边缘金黄取出 披萨菜花饼皮就烤好啦

步骤 5

番茄用热水烫去皮 切成小块 洋葱、蒜切末 橄榄油 热锅下番茄 洋葱蒜末 加适量混合香料 黑胡椒 代糖 盐 炒至无水份 放凉

步骤 6

用白葡萄酒（或任何酒）+盐+黑胡椒腌五花肉 黑胡椒+盐+橄榄油腌制鸡胸肉 黑胡椒+盐腌制土豆块（留土豆皮） 都是20分钟以上或者盖保鲜膜放冰箱隔夜更好 这样第二天节省时间而且更入味

步骤 7

土豆变烤薯角～腌制一夜的土豆会出水 倒掉所有水分 平铺烤盘上 烤箱220度 表层刷橄榄油 烤至全部表皮金黄焦脆 随时观察

步骤 8

薯角这样的状态 披萨用不完的直接蘸酱～

步骤 9

不放油直接放腌制的五花肉 大火煸出猪油 煎炒至金黄 腌制好的鸡胸肉锅中少许橄榄油 煎熟 再切成丁（煎熟再切肉不柴）

步骤 10

菜椒、蘑菇、玉米粒锅不放油分别煸炒出水份 马苏里拉从冷冻拿出 切成碎末备用

步骤 11

开始拼装 一边：铺满炒的番茄酱+五花肉鸡胸肉+盖一层厚马苏里拉 +铺菜+一层薄马苏里拉+放几片五花肉菜在表层 一边：底层蛋黄酱+放五花肉鸡胸肉+盖一层厚马苏里拉 +铺菜+一层薄马苏里拉+放几片五花肉菜玉米粒在表层 另一边 ：底层蛋黄酱+烤薯角+切碎的五花肉+厚马苏里拉

步骤 12

特别满 怕是吃过料最足的披萨 饼皮不会断裂

步骤 13

200度上下10分钟 奶酪融化即可

步骤 14

出炉 披萨配油醋汁沙拉来杯挂耳咖啡 剩下的薯角装盘 挤上沙拉酱～

步骤 15

喜欢方形披萨 能放好多料给

步骤 16

五花肉焦脆带有葡萄酒香气 菜花饼皮吃三块都不觉得腻！亚麻籽粉香气特别香～太满足啦 停不下来

步骤 17

趁热拉丝 饼皮完全是可以拿着吃的！

生酮花菜底三拼芝士肉披萨的小贴士

做一种味道的披萨还是很快的 我做了三拼有点麻烦啦。 喜欢什么就放什么！

菜谱创建时间：2020-11-19 14:56:02