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莓果夏洛特蛋糕的做法

莓果夏洛特蛋糕

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作者: winni王小宝
winni王小宝
冬天,一个特别适合吃多多甜品的季节到了! 今天分享给大家这款我在今年西点考试时候制作的一款甜品。

用料

莓果夏洛特蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好6寸蛋糕量的手指饼干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份果酱夹馅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份白桃果冻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慕斯液部分的材料除吉利丁片和210克淡奶油,全部放入容器内搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片用冰水泡软后,化开备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

210克淡奶油打至微微流动的状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出三分之一奶酪糊和吉利丁液拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩余的奶酪糊继续拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油拌匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤一层慕斯液。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一层慕斯液要挤满。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二层放果酱夹馅,再挤一层慕斯液。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一层蛋糕胚。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续挤满慕斯液。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用抹刀刮平,冷冻过夜。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕脱模。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入果冻丁做装饰,蛋糕完成。

菜谱创建时间:2020-11-19 13:09:04
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