低卡巧克力酱

作者： 陈小Ming

喜甜食，怕胖(｡•́︿•̀｡) 喜巧克力，怕胖(ó﹏ò｡) 用饴纯的零卡糖做了巧克力酱，抹吐司，当蛋糕馅儿，沾饼干…好吃不胖！ (*≧▽≦)

用料

• 牛奶 200克
• 饴纯零卡糖 15克
• 蛋黄 2个
• 可可粉 5克
• 玉米淀粉 15克
• 75%巧克力 28克

低卡巧克力酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄加糖用蛋抽搅拌

步骤 3

搅拌到糖融化，蛋黄发白

步骤 4

加入分类，搅拌均匀

步骤 5

牛奶在锅中小火煮沸，再缓慢倒入步骤4中，一边加一边快速搅拌（没有手拍照了

步骤 6

然后再回到小火上，加入巧克力，搅拌到略粘稠，蛋抽捞起可以连续滴落，离火。 把锅放到冷水（冰水更好）中降温，期间都要不断搅拌。

步骤 7

冷却后装瓶密封冷藏

步骤 8

抹吐司真的很好吃哦(￣▽￣)／ 还可以当泡芙馅儿，面包馅儿，蛋糕卷馅儿，棒！

低卡巧克力酱的小贴士

要不断搅拌啦，就可以纵享丝滑(´⌣`ʃƪ)

菜谱创建时间：2020-11-19 11:25:26