南瓜奶酪碱水球

作者： 一一描

德国碱水面包 是一款非常健康的面包 低脂无糖，外韧内软 面包在碱水中浸泡之后，散发出特殊的香味 越嚼越香 里面夹着软糯的南瓜跟奶香的乳酪，让整理口感更赞

用料

• 高筋粉 700克
• 水 360克
• 盐 12克
• 酵母 6克
• 黄油 16克
• 烘培碱 18克
• 温水 500克
• 南瓜馅 适量
• 奶油奶酪 适量

南瓜奶酪碱水球的做法步骤

步骤 1

揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜最好，分成70g的小面团滚圆

步骤 2

盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 3

松弛好的面团擀圆，放入适量的南瓜馅跟乳酪，捏紧收口 滚圆

步骤 4

有些面团可以擀成椭圆形，卷成长条，搓成中间粗两边细的长条

步骤 5

编成辫子

步骤 6

提起两边交叉两圈，捏在旁边

步骤 7

还可以做成其他形状，整型好的面团冰箱冷藏发酵半小时（冷藏好的面团也可以放冷冻30分钟，这样浸泡碱水就很方便）

步骤 8

我还做了贝果的形状，温水加入烘培碱搅拌融化，放入面团两面浸泡20-30秒，沥干水放入烤盘，碱水球需要用剪刀剪十字，然后烤箱预热上下火200度，烤制20分钟左右，至表面上色即可

步骤 9

一出炉就控制不住，直接吃，越嚼越香

步骤 10

好吃的停不下来

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2020-11-19 10:10:53