意大利肉酱千层面

作者： CC的小厨房

每次看千层面的菜谱都要熬白酱就觉得很麻烦...终于发现了不用熬白酱的千层面！而且口感味道还很好，只需要芝士芝士芝士和超级少的香料，就可以还原餐厅的千层面， 超拉丝，超浓郁的口感！可以一次做很多，然后冻起来，每次加热不会影响口感！

用料

• 牛肉馅 300克
• 千层面面皮 9张
• 番茄罐（块状） 600克
• 胡萝卜 2根
• 西葫芦 1根
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 浓缩牛肉汤粉（浓汤宝） 半块
• 欧芹碎 4勺
• 百里香（干） 半勺
• 莫佐里拉芝士 300克
• 乡村芝士（Cottage Cheese） 200克
• 里科塔芝士（ricotta cheese） 没有Ricotta也可以用鲜奶芝士代替 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐/胡椒 半茶勺
• 糖 1茶勺

意大利肉酱千层面的做法步骤

步骤 1

国内➕一勺油，加入牛肉糜翻炒

步骤 2

肉馅炒3-4分钟，微微发干，加入洋葱碎，蒜末，胡萝卜，西葫芦丁，盐，胡椒，百里香继续翻炒3-4分钟

步骤 3

加入番茄罐头（我选的是块状，也可以选泥状的），半块这个浓缩牛肉汤块（浓汤宝半块也可以.再加入一勺糖. （尝一下味道，因为汤块咸度比较大，所以盐要适量. 再盖上盖子煮15分钟左右，至蔬菜和肉变软入味

步骤 4

ricotta芝士和cottage芝士各200克，再加入200克莫佐里拉芝士，一个鸡蛋，一大勺欧芹碎.搅拌均匀

步骤 5

基本材料都准备好了

步骤 6

先涂一点点肉酱在磨具底部，普一层面皮，再放一层肉酱，然后在肉酱上面涂一层芝士酱，再继续铺面皮，涂酱，涂芝士...我做了3层面皮.

步骤 7

最后一层，铺完芝士酱，直接再撒一层莫佐里拉芝士

步骤 8

烤箱180度预热20分钟，上下火烤30-35分钟，至表面焦黄就可以了，出烤箱再撒上欧芹碎，可以听到滋滋的声音在烤盘里，超拉丝超浓郁！切开后又层层分明，冷却后，吃不完的千层面可以分块冻起来，想再吃的时候微波炉里面热一下就可以享用啦！

菜谱创建时间：2020-11-19 03:24:46