南瓜玫瑰馒头

作者： mandyzheng

小美一锅到底，不用借助其他烹饪用具。

用料

• 南瓜去皮切小块 380克
• 王后低筋+日清高筋 230+230克
• 水 130克
• 酵母 5克
• 白砂糖 50克
• 盐 1克
• 油 5克

南瓜玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜块和水，8分钟/100度/速度1煮。

步骤 2

煮好，30秒速度10打磨成泥。

步骤 3

主锅温度降到40度后，加酵母，糖，油面粉，再下盐。30秒速度3逐渐加速到6混合，再揉面2分钟。

步骤 4

分12个小面团，每个面团切6份。

步骤 5

选最小的小面团搓成长橄榄状做花心，其他搓圆压扁，用擀面杖擀薄周边。

步骤 6

5片排列好，用一根筷子压。

步骤 7

放上长橄榄形面团，一起卷起。

步骤 8

切中间，成了2朵玫瑰花🌹

步骤 9

小美蒸笼发酵

步骤 10

锅中发酵

步骤 11

水开15分钟/v/速度1蒸熟啦。

南瓜玫瑰馒头的小贴士

这个配方的量分成12个小面团，对半切成24个玫瑰花。

菜谱创建时间：2020-11-18 23:18:10