自制光波炉薯片！免油炸安心吃，味美还低脂~

作者： 老板娘的微食记

在与土豆大战了三个回合之后，小分队终于成功用光波炉做出好吃的薯片啦，在制作和口感上都和筒装薯片更相近。 要说最受欢迎的零食，那必须得有薯片，拥有多种鲜美口味的轻薄小脆片，一吃就停不下来。 然而它却是个减肥杀手，高温油炸的制作工序带来了非常高的热量，所以得找一个更健康的法子来做薯片。 这款自制薯片是用土豆泥加入少量高筋粉压出来的，做成了咸蛋黄口味，鲜辣过瘾，大家也可以按照喜好自由发挥。出锅后记得尽快食用或密封保存，放久了会变软哦~

用料

• 土豆泥 600g
• 咸蛋黄 3个
• 牛奶 37g
• 盐 8g
• 辣椒粉 4g
• 胡椒粉 4g
• 高筋粉60g 60g

自制光波炉薯片！免油炸安心吃，味美还低脂~的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片，洗去表面淀粉后沥干备用。

步骤 2

土豆片放入耐高温的容器中，倒入少量水，盖上保鲜膜，留缝隙。

步骤 3

放入光波炉加热10分钟左右，取出后，用勺子压成土豆泥。

步骤 4

倒入高筋粉、咸蛋黄和牛奶，碾压混合均匀。

步骤 5

倒入盐、辣椒粉和胡椒粉，混合均匀。

步骤 6

搓成10g的圆球，放在油纸一侧，对折油纸，将土豆球压成圆片。

步骤 7

放入耐高温的瓷盘中，放入光波炉中，60％火力（微波或火力键按3次）烤制2~3分钟，翻面再烤1分钟即可。 *也可以用玻璃烤盘

步骤 8

拿出晾凉后就可以吃啦，这个食材用量可以做出很多很多薯片，一起尽情享受零食的快乐吧~

菜谱创建时间：2020-11-18 11:24:53