酥性小饼干

作者： 阿清仔

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋白 0.5个（剩下1.5个蛋白做溶豆）
• 低筋面粉 40克
• 糖 15克（鸡蛋比较小用20克太甜）
• 裱花袋 1只

酥性小饼干的做法步骤

步骤 1

2蛋黄+0.5蛋白+糖 打发到变色，低速整理气泡，使糊状变得细腻，继续打发等糊状滴下不容易消失停止

步骤 2

预热烤箱上下火150℃，筛入低粉，翻拌均匀，看起来光滑，装入裱花袋，挤出1-2CM

步骤 3

中层150℃，30分钟

菜谱创建时间：2020-11-17 22:06:20