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梨膏片的做法
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梨膏片

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作者: 暴暴饱饱居
暴暴饱饱居
小朋友遇到梨膏片,很喜欢,想自己做无糖的,但是没有搜到相关菜谱。 于是用给小朋友做红薯片,苹果丹皮,山楂片的方式尝试了一下,竟然成功了。做法不难,就是费时。 记录下,给有需要的妈妈参考,也给自己留个笔记方便后面使用和调整。

用料

梨膏片的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果和梨擦洗干净。用盐用淀粉水苏打水或者果蔬净都可以,看自己喜欢。怕农残去皮也行。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核切块放进破壁机,打成蓉。打不动的话可以加一点点水,别加多了,不然后面你会怀疑人生。苹果和梨熬起来都会很多汁的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果泥放进锅里,加热。 用不锈钢,不粘锅,或者陶瓷玻璃都行,但是不要用铁锅额。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后火关小一点,慢慢的熬煮,过程中不断搅拌。这个时间段会有点炸泡泡,注意安全或者让队友弄吧。 (熬过豆沙枣泥的一定懂炸泡泡的痛苦,一来容易烫二来到处都是,所以要不停搅拌。等水分慢慢熬干了,就不怎么会炸了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始熬稠了,刮一下果汁不会到处乱流了。继续熬。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始可以塑形的状态,这个状态后可以再熬一会。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好的样子,刮刀刮起来不会掉。我没有模具,直接弄在油纸上刮平整。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厚一点薄一点没关系,尽量均匀就好,不然一半干了另一半还是湿的。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个分量只做了这大小不等的三片。两片小的我是晒干的,一片大的烤干的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒干的样子,油纸还是薄了点,或者我刮的太薄了。晒之前的厚度大概4-6mm。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这片烤的,90℃,两小时。尝试着做所以一个小时,半个小时,然后二十分钟,十分钟的加。总时长两个小时。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,还是满薄的。还没有完全干透,有点软,像干一点的果丹皮。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具切出自己想要的形状。或者用刀随便切,卷起来也可以。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图,边角料已经被自己和娃吃了。自己做一点点也好欢乐。没放糖,也甜甜的,口感比外面的粗一点,可能因为带皮了。去皮应该会更细腻。 可以裹上糯米纸或者糖粉,不容易粘连,或者继续再烤干一点。我就喜欢这种有点软的不费牙,不过为了好保存我后面一半还是继续烤干了。

梨膏片的小贴士

没加糖一定要做干一点,还有尽快吃完。bao给小朋友做的果丹皮冷藏一周冷冻一个月,这个差不多,不过梨子的口感粗一些。下次如果调整了感觉更好会更新的

菜谱创建时间:2020-11-17 16:20:18
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