好欢螺金牌煮法（网购水煮型螺蛳粉通用）

作者： 兔27

煮过五十多款网购螺蛳粉后的一点技术总结。 与包装袋不一致处，以我的为准。

用料

• 任意水煮型螺蛳粉 1袋
• 雪平锅 1只

好欢螺金牌煮法（网购水煮型螺蛳粉通用）的做法步骤

步骤 1

雪平锅接半锅水煮沸； 米粉【沸水煮】12分钟； 或者【开水泡】15分钟。

步骤 2

泡煮好后的米粉沥水过冷，淘洗降温。

步骤 3

将过冷沥水后的米粉， 加包装袋内的汤料包， 以及半升净水或高汤， 一并放入雪平锅， 煮至【筷子不太用力可夹断】的状态关火。 也可以挑一根尝软硬

步骤 4

将包装内其余配料放入面碗， 将锅中煮好的汤粉倒入面碗， 搅匀，按需滴辣油即可。 enjoy it

好欢螺金牌煮法（网购水煮型螺蛳粉通用）的小贴士

①以我时间为准，忽略包装建议； ②别按包装建议的配料一起煮，小菜煮后丧失口感和口味； ③煮开或泡开后，淘洗冷水主要目的为爽滑和韧劲； ④筷子挑起不断，稍夹可断的韧劲最合适。

菜谱创建时间：2020-11-17 14:05:09